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脑病患儿的饮食与营养
[  时间:2009-01-14 14:23:41 | 作者: | 来源:]
  脑病患儿的消化、吸收特点。脑病患儿大部分伴随咀嚼障碍和吞咽障碍,由于口腔闭合能力差,经常流口水,使食物消化的第一步受到严重影响,只能食入流质、半流质食物,影响一些营养物质的摄入。由于患儿多伴植物神经功能失调,每天运动量少,胃肠蠕动少,胃液分泌少,大多患儿有便秘,食物的营养吸收受到较大影响。
    脑病患儿营养需求特点:
    大部分脑病患儿由于肌张力增高,异常姿势的持续存在,手足不自主徐动等,致使能量消耗多,所需热量高,大多数脑病患儿易出汗,每日丢失钠、钾、钙、氯较多,活动少,日光浴时间不足,缺乏维生素D、易患佝偻病。经常上呼吸道感染维生素A缺乏者也较多。
    脑病患儿的饮食营养补充
    在脑病患儿的饮食方面要注意,少量多餐,每天饮1到2次淡盐水,以补充水和电解质,饮食要热量、高蛋白、高脂肪、高纤维素、含多种维生素,多种微量元素的平衡膳食。还应补充钙与维生素A和维生素D,以防骨质脱钙、疏松。饮食的特点应具备四大特点,“烂“细”、“鲜”、“软”。食物(肉、米、菜)在煮调时必须“烂”不能太大、太粗、太硬。在摄入某些食物(水果、豆制品等)时要注意“细”。可将多种(3种)水果一起炸汁饮用,以便水果颗粒细小、易消化、易吸收。由于患儿咀嚼障碍,吞咽困难,食物还要“软”,如吃鸡蛋最好蒸鸡蛋羹。蔬菜最好切成菜末放入粥中一起煮食用,患儿每天食物还应必须保持“鲜”,以保证营养素的充足。
    婴幼儿脑病患儿脑细胞的发育,修复离不开蛋白质,脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。蛋白质是脑细胞的主要成分,牛黄酸来自蛋白质的氨基酸,有利于促进胎儿和婴幼儿脑发育,使神经网络变得发达,功能健全。磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞构成成分,参与大脑思维与记忆等智力活动。还有脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四西酸、DNA、EPA等不饱和脂肪酸,对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。还有两种氨基酸(色氨酸、谷氨酸)。微量元素和维生素C。对大脑和智力发育有极为重要的影响,它们有明显的促进幼儿大脑发育,提高儿童智力和记忆的作用。
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