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防肺癌应吃黄绿色果蔬
[  时间:2008-07-12 13:30:57 | 作者: | 来源:]

  肺癌的发生是否与饮食有关,能否从饮食上加以预防?著名肺癌专家表示,肺癌的发生的确与饮食有一定关系,多吃富含胡萝卜素的黄色和绿色蔬菜、水果,有助于预防肺癌。每日维生素A和在人体内可转化为维生素A的胡萝卜素摄入较少者,10年后发生肺癌的比率明显偏高。维生素A可维持细胞核完整性,保证上皮组织正常代谢,加速细胞核DNA修复,阻断细胞癌变过程,抑制癌症发生。长期缺乏维生素A,可使呼吸道上皮发生鳞状化生,进一步发展,就容易导致肺癌。

  维生素A主要存在于动物组织中,蛋黄、奶、奶油、鱼肝油、动物肝脏等维生素A含量较多,但这些食物胆固醇含量高、热量高,因而应注意摄入量,不宜食入过多。而西红柿、红薯、胡萝卜、南瓜、橘、橙、芒果、杏、苋菜、菠菜、韭菜、油菜、荠菜、茼蒿、青椒等黄色和绿色蔬菜、水果中,含有丰富的胡萝卜素,可以适当多吃,这不仅对预防肺癌有益,对高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病等慢性病,也有一定预防效果。

  “预防肺癌,首要强调的还是远离香烟,不主动吸烟,不被动吸烟。其次,在有毒有害环境作业时,应做好防护,减小职业危害,同时避免室内烟尘和装修污染,注意厨房良好排风,并远离放射物。”

 

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