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养生药膳5款
[  时间:2009-02-05 12:30:47 | 作者: | 来源: | 浏览:349次 ]

  首乌红枣粥

  何首乌30克,红枣3枚,糯米100克,冰糖适量。先将何首乌放入锅内,加水适量,用中火煎煮20分钟,去药渣取浓液;将洗净的糯米和红枣放入锅中,加入浓液,清水适量,同煮粥,熟后加入冰糖,稍煮片刻至冰糖溶化后食用。适用于肝肾不足、头晕耳鸣、头发早白、贫血、神经衰弱、高血脂、便秘等。老年人常食此粥,对防治心血管系统疾病最佳。

  枸杞黄精煨狗肉

  净狗肉150克,枸杞子15克,黄精15克,党参30克,巴戟天12克,续断12克,生姜、植物油和食盐适量。先将净狗肉放入沸水中烫5~10分钟,捞起沥干切块;锅中加少量植物油,放入狗肉,加适量生姜和食盐,炒至上色后,倒入沙锅中加清水,再加枸杞子、黄精、党参、巴戟天和续断,大火煮开,改用小火煨,肉烂即可食用。此膳温经散寒、益脾胃、祛风除湿、壮腰补肾。适用于老年人体弱、久病体差、畏寒怕冷、风湿骨痛、肾虚腰痛、阳痿早泄者。

  苁蓉煮羊肉

  净羊肉200克,苁蓉12克,续断12克,酱料、生姜和食盐适量。先将羊肉洗净切块,加绿豆10克,水适量,煮沸15分钟,将绿豆和水一起倒掉,除去膻味,再加水、苁蓉、续断和调料用小火煨至肉烂,喝汤吃肉,每1~2周吃一次。此膳滋肾助阳、祛寒壮腰、补精血、益肺虚。适用于老年人气血虚、体虚便秘、产后体虚畏寒、肾虚阳痿、肺结核和慢性支气管炎体虚畏寒者。

  百合猪肺汤

  猪肺200克,百合12克,川贝9克,调料适量。先将猪肺洗净切块置锅里,加调料拌匀,10分钟后再加入百合、川贝和水适量,用文火煨2小时。喝汤不食肉。此膳具有润燥止咳、清热安神的功效。适用于老年人慢性支气管炎经常干咳或久咳者。

  萝卜羊肉汤

  羊肉500克,白萝卜1000克,食盐适量。先将羊肉去除筋膜,入沸水锅中焯去血和膻味,捞出晾凉,切成小块;萝卜削去表皮,洗净切成块;先将羊肉置于锅里,加水适量,用武火烧沸后,改用文火煮30分钟,放入萝卜同煮至羊肉熟烂,食盐调匀食用。萝卜甘凉,能解热毒、祛痰湿、除胀满;羊肉甘温,又富营养,可益中气、补虚弱。二者合用,共奏补虚、清热、消痰之功。对于咳嗽、咯血有一定疗效。可作肺结核咯血、支气管扩张患者之膳食。

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